自制潮汕荷兰薯粿（土豆粿）

作者： 苏家小妮子

用料

• 土豆 1500克
• 虾米 50克
• 香菇 100克
• 薯粉 500克
• 芹菜 适量
• 蒜苗 适量
• 盐 20克
• 胡椒粉 10克
• 五花肉 500克

自制潮汕荷兰薯粿（土豆粿）的做法步骤

步骤 1

把五花肉，芹菜，蒜苗切丁。 香菇泡发后切丝，虾米，放油里炒香。 薯粉中放入盐和胡椒粉，这样比较均匀。

步骤 2

土豆削皮，放入高压锅里蒸熟，筷子能插入就可以。

步骤 3

土豆趁热压烂，这样才会粉。 趁热把芹菜，蒜苗,香菇，虾米，五花肉丁放入搅拌，最后下薯粉。 这个时候要趁热揉搓，让薯粉跟材料完美的融合在一起，就跟搓馒头一样。

步骤 4

然后搓成条状，蒸板上刷上一层油，放入条状薯粿，大火蒸25-30分钟。

步骤 5

开盖放凉，要完全凉透才可以。

步骤 6

切片，煎成金黄。

步骤 7

沾点潮汕辣椒酱，开吃，完美！

菜谱创建时间：2020-05-05 18:13:25