简易美味辣子鸡

作者： 正百味

用料

• 鸡腿 3只
• 鸡翅 4个
• 姜 一小块
• 花椒 两把
• 蒜 4瓣
• 牛油火锅底料 1小块
• 灯笼 若干

简易美味辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿，鸡翅带骨剁成小块，加盐，拌均匀，放一旁待用。

步骤 2

准备灯笼椒，剪开，去一些籽，要不然满嘴是籽，又太辣。灯笼椒的量与鸡块1:1的体积比。

步骤 3

辣椒剪开后捞出，去掉一些籽。

步骤 4

准备抓两把青麻椒。

步骤 5

姜和大蒜剁成末

步骤 6

一小块火㶽底料切成小片备用。

步骤 7

锅烧热放油，加入麻椒炒香。

步骤 8

加入鸡块，大火翻炒至七成熟。

步骤 9

加入灯笼椒翻炒熟，炒干。

步骤 10

加入姜末蒜末继续翻炒均匀入味。

步骤 11

加入火锅底料翻炒入味。

步骤 12

最后加些鸡精翻炒均匀就可出锅了。

简易美味辣子鸡的小贴士

鸡块要先用盐腌十分钟以上，这样鸡肉有咸味，鸡肉熟了咸味就进不去了。灯笼椒与鸡块体积比1:1，去些籽。才有辣子里找鸡的感觉。

菜谱创建时间：2020-05-05 18:08:50