绝味鸡煲(宴客菜)

作者： 凌芸木

香味扑鼻……尝一口，肉香挤满口腔……

用料

• 鸡 半只
• 阉鸡料：豆瓣酱、生抽、蚝油、盐 适量
• 配菜：青椒、洋葱圈、土豆片 看图
• 香料：花椒、桂皮、八角、干辣椒 看图
• 三宝：姜丝、蒜粒、香葱段 少许
• 冰糖 10粒
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺

绝味鸡煲(宴客菜)的做法步骤

步骤 1

用阉鸡料：豆瓣酱、生抽、蚝油、盐，拌匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏入味2小时。

步骤 2

准备配菜，青椒段、洋葱圈、薯格。

步骤 3

准备调味类：葱姜蒜，冰糖，干辣椒、花椒、八角、桂皮。

步骤 4

热锅小火冷油，加入香料、葱姜蒜、冰糖超香。

步骤 5

加入青椒和洋葱圈继续翻炒至5成熟。

步骤 6

加入腌好的鸡块，炒至鸡块断生。

步骤 7

加水没过鸡块(我这加得有点多，可以少点)，大火烧开转中火炖。

步骤 8

快熟了的时候加入土豆片(这次加早了)，收汁之前加入一勺老抽和淀粉水勾芡。

步骤 9

噔噔噔噔噔～超入味的鸡煲做好啦！绝对是可以宴客的神仙菜！

步骤 10

配上米饭美滋滋！

菜谱创建时间：2020-05-05 16:50:15