1、所有材料准备齐全,豆豉简单清洗、切碎,姜切粒,蒜米剁成蒜蓉,小米辣切丁,葱切丁。
2、热锅下少许油
3、放入姜蒜小火慢慢炒出香味
4、姜蒜炒出香味后加入豆豉继续小火炒香
5、炒至这样有些焦黄,蒜香、豆豉香都出来即可,注意不要大火,大火豆豉容易炒糊
6、这时会香气扑鼻
7、把炒好的姜蒜豆豉和所有的材料(除葱花外)加少许料酒倒入装有排骨的碗里
8、用手抓拌均匀
9、腌制15分钟
10、水开后把排骨放到锅里盖盖大火蒸15分钟
11、撒上葱花出锅,美味下饭的豉椒蒸排骨就做好了
隔着屏幕闻到香味了吗
色香味俱全
是不是看着都有食欲了呢? 那就跟乱乱姐做起来吧🥰🥰🥰
姜蒜和豆豉小火炒制后再腌制排骨是这道菜的灵魂