蒸蛋糕

作者： 吐泡泡的路灯

这款蒸蛋糕细腻，好吃，不会干，不会湿湿的。必须看小贴士！

用料

• 低筋面粉 200克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 5个
• 盐 些许克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁 些许滴
• 或者白醋 些许滴
• 8寸蛋糕模具 一枚

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

搅拌蛋黄糊，先放牛奶，玉米油，盐，搅拌成细腻的状态，加低筋面粉，用十字画法，不能画圈，

步骤 2

我是后蛋法，加蛋黄，

步骤 3

搅拌细腻状态，

步骤 4

加几滴香草精，不加也可以，你喜欢就好，

步骤 5

加白醋，或者柠檬汁几滴，下去，不加也可以，你喜欢，细砂糖分三次放进去，打发这个状态，

步骤 6

弄点放到蛋黄糊里搅拌，

步骤 7

均匀后倒回去蛋白那里

步骤 8

用刮刀翻拌的手法搅拌均匀，不能画圈会消泡，

步骤 9

8寸蛋糕模具放点葡萄干，这个蔓越莓，你喜欢啥就放啥，不放也可，喜欢就好，

步骤 10

从高处倒进蛋糕模具，

步骤 11

好了，震震，

步骤 12

那个大点的碟子盖上面，

步骤 13

盖上锅盖，水开，放里面蒸30分钟，打开，用手打打表面，不粘，不塌，就熟了，

步骤 14

蛋黄糊视频

步骤 15

倒蛋糕糊的视频

步骤 16

刮刀，打蛋头，

步骤 17

小熊电动打蛋器

蒸蛋糕的小贴士

看到菜谱从头到尾看完，看看小贴士，然后看看评论，然后看看作品，心中有数，想不想做，看你自己， 蒸锅必须是老家那种大锅头，用柴火烧火的，我没试过那种小蒸锅，没试过煤气炉和电磁炉，不知道效果怎么样，烤箱的没试过这个方子

菜谱创建时间：2020-05-05 15:36:24