宫保鸡丁家常版

作者： 泉州萱妈

非常下饭的一道菜，家里有小朋友，所以我用的新鲜的线椒，煮起来不会太辣，酸甜可口，可费白米饭了！！

用料

• 鸡胸肉 两块
• 黄瓜 小一根
• 胡萝卜 半根
• 辣椒 三个
• 花生 随意
• 蒜 3瓣
• 姜 两片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 调的酱汁：
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量

宫保鸡丁家常版的做法步骤

步骤 1

黄瓜，鸡胸肉（鸡腿肉也可以）胡萝卜洗净切丁备用！

步骤 2

炒一些花生米备用，我懒，所以没有脱皮

步骤 3

姜，蒜，红圈椒切好备用

步骤 4

料酒，耗油，生抽，醋，白糖，淀粉，所有的调味加蒜泥和一丢丢水混合化开

步骤 5

热油锅，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！

步骤 6

接着加入姜丝，蒜末，辣椒炒香

步骤 7

先放入鸡胸肉爆香（这里用的是买来就腌制好的鸡胸肉所以就没有另外处理了，买来的鸡胸肉非常嫩，所以炒多久都好吃）

步骤 8

加入青瓜，胡萝卜丁继续翻炒，

步骤 9

把调好的酱汁倒进去翻炒一会比较入味！起锅前加入花生米快速的炒几下装盘

步骤 10

一道咸香，酸甜，微辣的下饭菜宫保鸡丁就做好了！真的很费白米饭啊！！我们家小朋友超级爱！！

宫保鸡丁家常版的小贴士

1.如果买新鲜的鸡腿肉还是鸡胸肉，要加入少许淀粉先炒七分熟，然后再加到黄瓜丁，胡萝卜丁里一起翻炒 2.酱汁的味道可以自己先试一下，如果不够味，后期根据个人口味自行调整

菜谱创建时间：2020-05-05 15:15:13