炸薯条

作者： ariel茶

用料

• 土豆 1个够吃两顿
• 盐 随意克

炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆切条冲两遍泡水十分钟（去掉内部淀粉）

步骤 2

开水加一勺盐，煮两分钟左右至土豆变清透，但仍硬，捞出晾干（无需过冷水！热薯条蒸发带走水分）

步骤 3

不用裹淀粉！！！

步骤 4

准备油

步骤 5

油温中小（插入筷子慢慢冒小气泡）电磁炉约五分之二火力，电陶炉 180度炸第一遍约五分钟，当薯条表面变很硬 少量多次炸（每次分量约麦当劳小薯） 此时可以冷冻保存

步骤 6

晾十分钟变凉，炸第二遍，仍然中小火180度，三分钟左右，金黄色即可。颜色太深会干。

炸薯条的小贴士

直接吃的话可以小火直接炸到金黄，不用分两次

菜谱创建时间：2020-05-05 14:14:18