吴小敏-番茄土豆排骨汤

作者： 成都中青旅工会的厨房

这道汤酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的汤，尤其适宜天气炎热。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增进食欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气。

用料

• 排骨 500克
• 西红柿 4个
• 姜 1只
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 小葱 3根
• 土豆 3个

吴小敏-番茄土豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切块

步骤 2

冷水下锅，煮到排骨变色，焯去血水和腥味

步骤 3

用凉开水过水，捞出待用

步骤 4

番茄去皮，切块

步骤 5

土豆去皮切块

步骤 6

坐锅上火，倒入适量油，放入番茄块大火翻炒

步骤 7

炒出汁水后，加入高汤（或清水），放入姜块，胡椒粉，大火至煮沸

步骤 8

加入排骨，煮沸后，转小火炖40分钟

步骤 9

加入土豆，大火至煮沸，转小火继续熬煮30分钟

步骤 10

加入适量盐、鸡精；起锅，撒上葱花。香喷喷的番茄土豆排骨汤做好啦！

菜谱创建时间：2020-05-05 13:20:46