香菇油菜，这样炒最好吃！

作者： 山小花的厨房

餐厅里的香菇油菜很多都是焯水勾芡淋在上面，摆盘蛮好看的，就是很不好吃。我用了上海青，油菜也没问题，香菇或者花菇也都可以替换。蘑菇熟的慢，青菜熟的快，为了一起出锅，同时保证蘑菇入味，就要记得先炖会蘑菇，再下青菜哦。

用料

• 香菇 8朵
• 油菜 8棵
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1.5勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 可不用（作为勾芡）

香菇油菜，这样炒最好吃！的做法步骤

步骤 1

蒜切末，香菇斜刀切块，油菜洗净备用。

步骤 2

锅内放油，煸香蒜末。

步骤 3

加入蘑菇翻炒，加入调料耗油1.5勺+糖0.5勺+生抽1勺+水没蘑菇3/4位置，中火炖一会，蘑菇入味炖熟。

步骤 4

此时水已经顿进去很多，加入青菜，翻炒2分钟，淋芝麻油出锅。

步骤 5

如果喜欢吃浓稠一点的汁，可以在最后加入水淀粉勾芡，我自己不喜欢，没加~青菜吃的就是清爽。

菜谱创建时间：2020-05-05 10:32:42