水煮牛肉

作者： 老虎茄子

家常版。

用料

• 牛肉 500克
• 干辣椒 20个
• 花椒 20粒
• 蒜 4瓣
• 郫县豆瓣酱 3匙
• 上海菜芯 1斤
• 葱 2根
• 姜 20克

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

冻牛肉不完全解冻，切薄片，加2克盐码底味，加水淀粉。如果有血水，可以倒掉。

步骤 2

蔬菜洗净。上海小白菜，莴笋，黄豆芽都可以。 加了几根西芹。

步骤 3

葱段姜片蒜块准备好。

步骤 4

冷油放入干辣椒小火炸焦捞出

步骤 5

捞出干辣椒切碎。辣椒油倒出备用。

步骤 6

蔬菜炒断生，加少许盐，盛入大碗底

步骤 7

小火炸香花椒捞出，放入豆瓣酱炒出红油，再加葱姜蒜炒香。

步骤 8

加水煮开。

步骤 9

将肉片放入。最好把牛肉片摊开放入汤水中。

步骤 10

倒入大碗中，把前面炸好的油辣椒碎铺上，加些花椒末

步骤 11

重新加热辣椒油，烧冒烟，倒到辣椒碎花椒粉上。

步骤 12

很香！牛肉非常嫩，好吃。

菜谱创建时间：2020-05-05 10:03:16