洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味

作者： 猎猎丁

有些超市卖的袋装抽真空的豆干，质地非常硬，尤其适合这种改刀方法，吃起来会又软又韧又入味。

用料

• 豆腐干 4块
• 洋葱 1个个
• 黄酒 1锅铲
• 盐 6克
• 白糖 2克
• 味极鲜生抽 1锅铲
• 高汤或猪肉丝 适量

洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法步骤

步骤 1

爆炒的豆腐干薄点容易入味，一块豆腐干改刀为四块薄片，切的时候小心手

步骤 2

豆腐片改成豆腐丝

步骤 3

洋葱切成如图状

步骤 4

油炝锅，放入洋葱。#如果是用肉丝，这个步骤先炒肉丝+少许盐，再炒洋葱

步骤 5

翻炒均匀，淋入黄酒

步骤 6

放豆腐干，翻炒，如果是用高汤，这个环节加两大汤勺高汤，#我使用的是高汤

步骤 7

盖上锅盖十几二十秒

步骤 8

➕糖+盐+味极鲜生抽，爆炒

步骤 9

美味出锅

菜谱创建时间：2020-05-05 09:11:39