香橙柠檬泡凤爪

作者： 芳andy

夏天一到是不是想到各种开胃凉菜，清爽开胃好吃到停不下来的那种，在来杯冰啤🍻，这就是热情的夏天哈😁 这泡爪没有任何的药材，几样简单的材料就能让你吃了还想吃，吃完嘴里柠檬和大蒜的清香久久不散哈，香橙🍊、柠檬🍋、大蒜、姜，就这几样简单的食材想想就非常的健康。 要是家里小朋友吃就这样打一盘，大朋友们吃可以打一盘拌上剁碎的小米椒和香菜，怎样都好看好吃😉

用料

• 鸡爪 两斤
• 姜 一大块
• 柠檬 两个
• 香橙 一个
• 盐 一大勺
• 陈醋 200ml
• 味极鲜 200ml
• 葡萄酒 一大勺
• 冰水 2.5升

香橙柠檬泡凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪每次做我都喜欢把爪子切掉，在对半切，这样干净的鸡爪子看着是不是很舒服，家里的小朋友吃比较方便，还好看。

步骤 2

把大蒜🧄剥开直接用菜刀拍扁蒜皮剥掉（这样一整粒吃得很过瘾哈），柠檬🍋洗净切片，去掉里面的柠檬籽才不会苦，找个干净的大盘里面倒入醋和味极鲜，在把弄好的大蒜和柠檬放进盆里备用。

步骤 3

橙子切片，我们把橙子果肉吃了只留橙子皮就可以了，把姜、橙子皮、红酒、盐（高度酒、加饭酒都可以）放进锅里和水一起用大火烧开，烧开五分钟左右把把姜和橙子皮的味道烧出来。

步骤 4

把鸡爪放入滚开的水里面，大火烧开撇去浮末，大火烧开五分钟后转中火，继续烧十五分钟，记得隔几分钟翻拌一下，煮得比较均匀。

步骤 5

煮好了把煮鸡爪的水倒掉，把准备好的冰水，倒入煮好的鸡爪里浸泡，这一步不能省千万不能省煮好后泡冰水是让鸡爪更Q更好吃。

步骤 6

把泡冰水好的鸡爪（泡冰水15-20分钟），捞起来放到准备好的酱汁里，带上一次性手套把鸡爪翻拌均匀就可以放进冰箱冰了，隔一小时左右就把鸡爪拿出来翻拌一下，我每次拿出来翻拌都会忍不住偷偷拿一个啃，超级好吃😁

步骤 7

一定要放冰箱冷藏，肉质冰爽Q香，每次多做点，好吃到不够吃哈😁

步骤 8

这一盘是给我家小妞准备的，没有任何药材，柠檬的清香，大蒜和姜的一丝丝辣，橙子皮的清甜，超适合小朋友们的口味。

步骤 9

我喜欢自己打一盘加点小辣椒加点香菜，这是适合大朋友的口味，夏天可以来瓶冰啤，开胃、冰爽解暑😁

香橙柠檬泡凤爪的小贴士

记得经常翻拌，这样浸泡才会均匀入味。 这应该是材料最少最简单的柠檬泡爪了。 吃完鸡爪剩下的汤汁不要倒掉可以继续做，超喜欢大蒜，每次煮面条都会从汤汁里面夹几个大蒜出来还有柠檬皮也可以，这样拌面超级好吃。

菜谱创建时间：2020-05-05 06:34:47