电饭锅做蛋糕

作者： 芳andy

没有烤箱的福利，没有烤箱也能做戚风蛋糕，简单易上手，做出来好看还好吃。 有烤箱也可以尝试一下新鲜感☺️ 一直用烤箱做戚风蛋糕，特别想尝试用电饭锅做回戚风蛋糕，我身边还有很多朋友没有烤箱，这样就可以教她们用电饭锅做戚风蛋糕了。 哈哈😄主要是我每次做都不够她们吃，得教会她们自己做😉

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 60克
• 面粉 100克
• 白糖 75克
• 油 60克
• 盐 1克左右
• 柠檬汁 几滴

电饭锅做蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，分离蛋白蛋黄的两个盆子必须是无水无油的。

步骤 2

蛋黄里加入牛奶，用手动搅拌均匀。

步骤 3

在加入植物油搅拌均匀。

步骤 4

过筛低筋粉（盐直接放在低筋粉里）到搅拌好的蛋黄里，用炒菜的手式搅拌到无颗粒放一边待用。

步骤 5

戚风蛋糕的成功，这个蛋清打发很关键，把柠檬汁滴入蛋清里，用电动打蛋器打发两分钟左右倒入三分之一的白沙糖，再打发三分钟左右再倒入白沙糖继续打发（白沙糖分三次倒入），打发十分钟左右打发到硬性状态如图有漂亮的尖勾，就是打发好了。

步骤 6

把打发好的蛋白分三次倒入搅拌好的蛋黄里搅拌均匀。

步骤 7

电饭锅底部均匀的用刷子刷上植物油，防止粘锅。

步骤 8

我准备了橙子装饰，会更好看😉 把橙子切成一厘米左右，切七片，如图摆好在电饭锅底部。

步骤 9

把弄好的蛋糕糊倒入电饭锅里（可以稍微拿高点倒），倒好后轻震几下，震出气泡。

步骤 10

放入电饭锅锅，按煮饭键（有的电饭锅有蛋糕的功能，我的电饭锅没有蛋糕功能），煮四十分钟左右，用牙签戳一下，牙签上没有粘就是做好了。

步骤 11

找个漂亮的容器倒扣。 是不是很漂亮😉

电饭锅做蛋糕的小贴士

我们不一样不一样 用了橙子做装饰 一款颜值超高的电饭锅戚风蛋糕☺️ 白沙糖可以根据个人口味最多调整到100克。一个记录，一个参考，喜欢可以试试🤝

菜谱创建时间：2019-01-11 00:06:35