蒸鱼

作者： ZoeMeng

食材新鲜非常重要，无论冷冻还是新鲜的活鱼都可以做，肉特别厚的鱼需要改刀，也可以多蒸两分钟，不能太久。 我这里买不到新鲜的鱼，每次都用冷冻的凑合，效果超好，关键是超级快手，是我家的常用菜 换调料可以变化出其他口味的菜，想咋变咋变，这要看各位的配料功底。

用料

• 蒸鱼豉油 4勺
• 姜 5片
• 青葱 2根
• 料酒 2勺
• 盐 1克

蒸鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼片，任何不太腥的鱼都可以

步骤 2

撒一点料酒，盐按摩一下，把姜片藏在看不见的地方

步骤 3

蒸锅上气后直接放入鱼，中大火蒸8分钟，拿出来以后，可以将盘子里蒸出的水倒掉，然后装点葱丝，辣椒，喜欢的话也可以放点花椒，最后浇上豆豉酱油

步骤 4

最最后，油烧热，淋淋上

蒸鱼的小贴士

🚩不要舍不得放油 🚩 赠送一个菜，把北豆腐掰一掰，撒点盐，上气蒸10分钟，或者煮十分钟，撒葱花，辣椒，蒜末，花椒，豉油，再浇热油！是不是跟蒸鱼类似？

菜谱创建时间：2020-05-05 04:27:45