枇杷膏

作者： 薇薇的厨房日记

又是一年枇杷季，想着儿子经常咳嗽都会拖很长时间，所以趁着枇杷上市，这几天一直在忙着熬枇杷膏。为儿子亲手熬制几瓶纯天然麻麻牌蜂蜜枇杷膏。

用料

• 枇杷 40斤
• 冰糖 1000克
• 枇杷叶 250克
• 蜂蜜 750克

枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷叶用刷子把叶子上的绒毛刷干净（一定要刷干净哦，不然不但不能止咳，还会加重咳嗽的），晾干后用剪刀剪成小片备用。

步骤 2

枇杷放水里，把细毛清洗干净，但不能太用力，不然很容易烂掉的。

步骤 3

把洗好的枇杷拨皮，去核。

步骤 4

拨好的枇杷和叶子一起放进锅里（不加水）煮开后，转小火煮二十五分钟至枇杷软烂即可关火。（因为我家没有大锅，所以我分三次煮。叶子大概分成三份就行），准备一个大盆和一块滤布，把滤布放在盆上备用。

步骤 5

煮好的枇杷倒入事先准备好的过滤布中，等放凉，再把汤汁过滤出来，（太烫手会烫熟变成下酒菜了）渣倒掉。

步骤 6

把过滤好的所有汤汁都倒进一个锅中，开大火煮沸转中火。煮至剩三份之二放入冰糖小火熬至冒泡成浆状关火（大概会熬五六个小时，中间要时不时的搅拌一下避免糊锅），放凉也要时不时搅拌一下避免结块。等到温度降到四十度左右加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤 7

拌好蜂蜜后就可以装入容器中，等待晾凉后把盖子盖好。随时都可以泡水喝。

枇杷膏的小贴士

枇杷叶要选老叶子，不能用新叶子，新叶有毒。枇杷叶止咳有很好的功效，冰糖也有止咳润肺之效。蜂蜜可以增强免疫力，调节肠胃功能。我这里没有加川贝，因为平时都可以泡水喝。如果您想用来治咳嗽那可以添加适量川贝粉，但平时不能经常喝。

菜谱创建时间：2020-05-05 00:30:12