第一次用高筋粉烤面包

作者： 下厨房用户_dhgwa

以前烤面包都是用普通面粉，从不讲究什么高筋、低筋、自发粉等。一直愿意自我挑战平常食材的基本功。趁着疫情囤吃食，顺便就网购了高筋面粉………此次活一次面做了三种面包。

用料

• 高筋面粉 800克
• 酵母 7克
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 鸡蛋 三个
• 混合果仁谷物 适量

第一次用高筋粉烤面包的做法步骤

步骤 1

这种面团是加了黄油和鸡蛋糖。并要不断搓揉。

步骤 2

醒发后加工成如图模样，每个面饼里裹一个冰冻的汤圆。烤出来则是糖心的餐包。

步骤 3

原盘里则是没有馅料的普通餐包。

步骤 4

220度上下火25分钟。

步骤 5

里面添加汤圆的面包。

步骤 6

普通餐包。

步骤 7

因为用了高筋面粉，加上揉搓出筋膜。面包视觉上就非常专业。犹如面包房烤出来一样。

步骤 8

这种面包就是不要揉搓，保留气孔，添加谷物果仁的乡村面包。

步骤 9

因为是高筋面粉，气孔粗大。地道和美味。最爱的是这一款。

菜谱创建时间：2020-05-04 22:42:44