网红仙豆糕（免烤箱版本）

作者： 樱桃小猪肉丸子

又发现了一款平底锅美食。 因为内馅放了芝士，所以要趁热吃才能有拉丝。 这个配方做了9个

用料

• 1、外皮材料：
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油或玉米油 40克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 2、内馅材料：
• 红豆沙 225g
• 马苏里拉芝士碎 45克

网红仙豆糕（免烤箱版本）的做法步骤

步骤 1

先准备外皮材料：40g黄油，1个鸡蛋，30g白砂糖，120g低筋面粉，30g玉米淀粉。

步骤 2

黄油隔水融化，加入1个鸡蛋和30g白糖，搅拌均匀。

步骤 3

120g低筋面粉和30g玉米淀粉混合，将搅拌好的液体倒入面粉中。

步骤 4

用手柔和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一旁松弛15分钟。

步骤 5

等待的时间把225g红豆沙分成9份，再包入5g的马苏里拉芝士。

步骤 6

一共包了9个，每个重量约30g。

步骤 7

松弛好的面团同样分成9份，

步骤 8

将面团擀成薄皮，用虎口慢慢收拢，把豆沙包裹严实。

步骤 9

一共包成9份。

步骤 10

用刮刀整成方形。

步骤 11

平底锅刷油，开中小火，放入整好形的仙豆糕，先将6面翻转定型，然后再一面一面慢慢煎。

步骤 12

直到六面微微变焦，表皮变硬就表示熟了，趁热掰开一个，里面的芝士可以拉出长长的丝。

网红仙豆糕（免烤箱版本）的小贴士

1、融化的黄油必须要先和鸡蛋混合，如果直接倒入面粉中会结块！ 2、仙豆糕放到第二天了可以选择用烤箱、微波炉、平底锅进行加热，加热过后在吃照样拉丝，当然不加热直接吃也是可以的

菜谱创建时间：2020-05-04 22:00:13