金牌手撕包

作者： 芳萍2010

用料

• 老面：
• 高粉 250克
• 水 162.5克
• 酵母 5克
• 主面：
• 高粉 250克
• 砂糖 100克
• 盐 5克
• 改良剂 2.5克
• 鸡蛋 75克
• 牛奶 85克
• 酥油 60克
• 奶粉 20克
• 椰蓉陷：
• 黄油 125克
• 砂糖 125克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 38克
• 椰蓉 125克
• 椰子酱：
• 全蛋 1个
• 液态油 200克
• 椰蓉 50克
• 砂糖 50克

金牌手撕包的做法步骤

步骤 1

把老面材料和成光滑的面包，发酵2倍大左右。

步骤 2

除酥油外，把所有的材料和成出膜，松弛15分钟后面包整形，

步骤 3

上火130度，下火200度，烤40分钟左右吧！中下层。

菜谱创建时间：2020-05-04 21:24:49