牛小排披萨

作者： hou_wr

第一次用石板烤披萨 饼底金黄酥脆，太好吃啦！

用料

• 饼胚材料
• 水 60克
• 蛋液 20克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 奶粉 8克
• 低粉 20克
• 高粉 130克
• 盐 2克
• 橄榄油 10克

牛小排披萨的做法步骤

步骤 1

饼胚材料混合20秒，揉面2.30分，揉至扩展阶段，发酵一小时

步骤 2

披萨酱：大蒜头1个，洋葱半只，蘑菇5个，番茄3只分别切碎

步骤 3

用橄榄油把披萨酱材料炒透加番茄酱，海盐，罗勒碎，炒到水份挥发到差不多了晾凉备用

步骤 4

面团排气擀圆醒发一倍大（20分钟左右）

步骤 5

饼胚上戳洞，200度烤5分钟

步骤 6

饼胚烤好后取出抹一层披萨酱，撒马苏里拉芝士，现在开始可以随意投料了，我放了洋葱，蘑菇，培根，菜椒，牛小排，分别用炒锅里炒去掉水份，最后撒马苏里拉芝士

步骤 7

石板230度烤30分钟，放入披萨，200度烤12分钟，上色均匀

步骤 8

土豆泥披萨

菜谱创建时间：2020-05-04 20:00:23