柠檬的处理与储存

作者： 喜洋洋的杜鹃

家人给了一批品质一般的柠檬，处理下收藏起来。柠檬冻片可以泡水喝，做柠檬苏打水，柠檬红茶；柠檬皮碎可以做柠檬磅蛋糕，柠檬汁的用处就更多了，做烘焙，做饮料都是极好的。这么多柠檬做了一包皮碎，一大包柠檬汁小鱼冻，一大包柠檬片。

用料

• 盐 若干
• 柠檬 一批

柠檬的处理与储存的做法步骤

步骤 1

1、柠檬用硬刷子刷洗干净表面的蜡和农药，刷完泡在盐水里20分钟杀杀菌。捞出用盐粒搓洗表面，因为要做柠檬皮碎，得确保干净。

步骤 2

2、用去黄瓜皮的小刨刀仔细把柠檬皮质量好的部分削下来，只能削薄薄的一层，不能带到下面的白色的，白色部分会苦。削好后切碎，越碎越好。用密封袋收纳好平铺冰箱冻起来。

步骤 3

3、接下来处理柠檬，柠檬分两部分。要切片的将白色的皮拨干净，放在冰箱冻一会拿出来切，汁水不会流出来，也别冻太久，冻硬了就切不动了。切成薄片平铺在冰箱里冻，冻成型了用密封袋收纳起来，用的时候直接拿几片泡水喝。

步骤 4

4、另一部分榨汁，我用的惠人的原汁机，出汁率很高，提前准备好冰隔，半个半个柠檬榨汁，出口开关开小一点，免得出汁太多不好直接进冰隔里。将汁放入冰隔里冻起来，成型后装密封袋里。

步骤 5

柠檬汁进冰隔了

步骤 6

柠檬小鱼冻好了进密封袋

步骤 7

柠檬片，没有白皮，冻好了肉肉的

菜谱创建时间：2020-05-04 19:03:02