凉粉豆腐丸子汤

作者： 一颗甜甜甜桃

洛阳那边真的很钟爱各种汤了，我自己比较喜欢的就是凉粉汤，这个菜谱算是家常版的做法。但是，味道真的好哦。 食材是两人份量。

用料

• 红薯凉粉 200克
• 老豆腐 200克
• 素丸子 8个
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 香菜 3根
• 白胡椒粉 适量

凉粉豆腐丸子汤的做法步骤

步骤 1

红薯凉粉200克，因为自己现做的，所以卖相不太好。

步骤 2

豆腐200克。

步骤 3

葱蒜辣椒面适量。葱蒜切小块，喜欢姜的话也可以放。

步骤 4

热锅冷油，下葱蒜辣椒面炒香。放辣椒面一方面是会有辣椒油的香味，另一方面汤的颜色也会很好看哦。

步骤 5

这一步其实有两种做法。一种是葱蒜炒香之后下豆腐凉粉翻炒之后加适量水。另一种是葱蒜炒香之后直接放水，水开之后加入豆腐和凉粉。

步骤 6

水开之后大概煮五分钟，加入盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，尝一尝味道合适就行啦。

步骤 7

关火之前放入丸子，然后关火。

步骤 8

关火后撒入香菜，不爱吃香菜的不放也可以哦。

步骤 9

最后，配一个清炒豌豆尖口蘑，开吃啦。

菜谱创建时间：2020-05-04 18:48:42