纯手工黑凉粉(凉粉草)

作者： 欣_u3x0

用料

• 凉粉草 150克
• 水 6斤
• 食用碱 5克
• 淀粉 120克左右

纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤

步骤 1

凉粉草洗干净，(有沙)洗3次左右，洗干净放锅里放水煮，食用碱也一起放进去

步骤 2

煮到用手摸有黏黏的感觉，倒出来过滤好，再回锅，(淀粉提前放少许的水混好)放淀粉水，小火煮开，过程一定要搅拌，火大会粘锅

步骤 3

煮好后倒出来放凉，过程下次煮再补上

步骤 4

切块等装碗

步骤 5

想怎么吃就随意吧！我还是喜欢甜甜的感觉😄

纯手工黑凉粉(凉粉草)的小贴士

想要有弹性的可以将120克淀粉换成40克淀粉，80克木薯粉，这样出来的成品比较Q，全程一定要搅拌

菜谱创建时间：2020-05-04 18:32:04