念念不忘的牛尾汤

作者： 崔啐啐

简单食材仔细炖，耐心出细活儿，用料也要讲究一下下，比如淮山要用中药材…

用料

• 牛尾 150克
• 姜 4片
• 小葱 2根
• 料酒 20克
• 盐 10克
• 中药材淮山 50克
• 胡萝卜 2/3根

念念不忘的牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾多洗几遍焯水，再冲洗； 锅内放冷水进牛尾，加姜片、小葱和料酒大火烧开； 撇浮沫，转小火慢炖一个半小时或两小时后加入淮山； 中间添水的话要加开水，继续慢炖…

步骤 2

煲两个小时或两个半小时，加胡萝卜； 起锅四十五分钟加盐调味儿，我每次都煲四小时，汤又香又浓郁。

步骤 3

感觉营养都炖出来了，喝的很开心～

念念不忘的牛尾汤的小贴士

1. 中药淮山适合炖汤； 2. 牛尾清洗干净不会出过多浮沫。

菜谱创建时间：2020-05-04 18:14:13