无生抽老抽啤酒鸭

作者： Lazy-Kiki

本人不喜欢吃鸭肉，一直嫌弃有腥味，那天偶然用了这个方法做的没有腥味，还很软，所以就写下来跟大家分享啦

用料

• 啤酒 500ml
• 桂皮 4块
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 白糖 10克
• 盐 适量
• 鸭 1/4只
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 酱油 2—3勺
• 油 适量

无生抽老抽啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切块，焯水，放一旁备用

步骤 2

热锅下油，放入姜蒜、八角、桂皮、花椒炒至闻到香味，下入鸭块、酱油、白糖翻炒至干

步骤 3

下入啤酒没过鸭块，加入适量盐，中火加盖焖煮40分钟左右至鸭块软且入汁，建议到30分钟的时候看一看水干了没，水太少可以再加点继续焖烧

步骤 4

大火收汁，装盘

无生抽老抽啤酒鸭的小贴士

加糖是为了提一提鲜味所以不用很多，酱油也可以替换成老抽+生抽，具体要看其他博主的做法。 这个菜谱做出来不会有很大腥味，是我这种嫌弃鸭肉腥味者的福音

菜谱创建时间：2020-05-04 17:14:56