百香果司康

作者： Yan-妍

虽然是减油减糖版，但按楼主 你的张张 的方子做依旧很好吃😋。 我这里只是记录我做的用料和步骤，想看更详细的做法可以在我的作品里看原楼主的方子。

用料

• 低筋面粉 370克
• 全麦粉 150克
• 无铝泡打粉 10克
• 黄油 120克
• 细砂糖 60克
• 全蛋液 113-120克（留十克刷表面）
• 百香果 2个约60克
• 牛奶 100克
• 盐 4-5克（不放也可以）

百香果司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，全麦粉，无铝泡打粉，过筛入大碗中，加盐

步骤 2

加入无需软化的黄油粒，用手揉搓黄油和面粉。

步骤 3

达到此状态即可，没有大的面粉颗粒

步骤 4

鸡蛋，牛奶，百香果搅拌至无干粉状

步骤 5

加白砂糖，揉成面团

步骤 6

放保鲜膜上压成1-2cm厚的饼，包上保鲜膜，冰箱冷藏一小时或一晚，第二天在拿出来烤制都可以

步骤 7

模具压出形状或切成三角形，烤箱预热190度烤制20分钟

步骤 8

因各自烤箱温度不同，放进烤箱后就要勤观察，上色满意了就放上锡箔纸

步骤 9

百香果司康 吃不完可以冷冻保存，提前拿出来烤箱170度烤5、6分钟复烤即可

百香果司康的小贴士

面团部分：觉得面团干的话可以再多加些液体部分，一点一点的添加，注意观察面团的状态。液体包括百香果籽和汁肉，蛋液，牛奶。既然是百香果司康，就可以多加些百香果。百香果加的多些，蛋液就少些或牛奶少些，这些都可以灵活选择。

菜谱创建时间：2020-05-04 17:13:40