真·软·草莓椰奶面包

作者： Sabrina炸

好喜欢草莓味的面包，除了用色素和香精可不可以有真草莓在里面？可以！ 我做了3个小面包，一家三口的量哈哈 看看贴士～

用料

• 高筋面粉（蓓蔻） 140g
• 糖 10g
• 盐 1.5g
• 草莓 25g
• 高活性干酵母 1.5g
• 椰奶 75g
• 蛋清 15g
• 黄油 10g
• 草莓干 适量

真·软·草莓椰奶面包的做法步骤

步骤 1

先把草莓rua碎 咦～恶心 🤢 在把除黄油以外的材料混合，揉到初步扩展阶段，注意这是个高含水量的面团，要用刮板辅助

步骤 2

加入黄油，揉到出现手套膜

步骤 3

发酵至二倍大后排气，分成三份，团圆，松弛10分钟，再次滚圆，放进烤箱37度发酵至1.5倍大，然后再表现筛上面粉或者刷上蛋液

步骤 4

上火170 下火180中层烤16分钟 如果不想让表面上色太深就盖上锡纸

步骤 5

烤好后拿出晾凉

步骤 6

👌软乎乎的👌

真·软·草莓椰奶面包的小贴士

我是夏天揉面的，出面粉以外所有的材料都是从冰箱里拿出来的，不然面团会升温太快

菜谱创建时间：2020-05-04 16:25:26