酱鸭腿/红烧鸭腿

作者： 范范的幸福厨房

每次做这道菜都想把菜谱写下来 终于如愿了～～～

用料

• 鸭腿 2-3只（500克左右）
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 香叶 2片
• 姜片 3片
• 干辣椒 随喜
• 生抽 25克（2勺半）
• 冰糖 15-30克（根据喜好放）
• 料酒 30克（3勺）
• 蚝油 10克（1勺）
• 老抽 15克（1勺半）
• 水 150克

酱鸭腿/红烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿放网锅，网锅置入主锅，放水没过鸭腿，5分钟/50度/速度5焯水；

步骤 2

将鸭腿冲洗干净；

步骤 3

将鸭腿、香料、调味料和水一起放入主锅，设置25分钟/100℃/反转小勺；

步骤 4

也可以按照芯片里外婆红烧肉的菜谱下一步、下一步；

步骤 5

25分钟过后，音乐响起，再15分钟/V/反转小勺收汁，即可； 15分钟收汁的时候，上面可以同时蒸两道菜哦；

步骤 6

酱鸭腿/红烧鸭腿，大功告成；

步骤 7

也可以在第三3步时放入泡发的笋干一起烧；

步骤 8

笋干烧鸭腿；

菜谱创建时间：2020-05-04 15:22:32