营养早餐～奶黄馅 奶黄包

作者： Olivia_早餐时光

又是一个超级简单又营养、美味、漂亮的早餐菜谱 自己做的奶黄馅 没有香精 甜味剂 都是真材实料 放心吃、微甜 少黄油 身体无负担、馅免炒 不用担心会糊掉 奶黄馅不大 所以多吃几个 热量也不会高😄

用料

• ⬇️面团材料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 面粉 500克
• 水 260～270克
• 干酵母 5克
• ⬇️奶黄馅材料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 鸡蛋 100克
• 白糖 60克
• 纯牛奶 60克
• 淡奶油 60克
• 黄油 25克
• 低筋面粉 25克
• 澄粉（小麦淀粉） 25克
• 奶粉 25克
• ⬆️以上材料都必不可少⬆️ 否则味道太淡
• ⬇️加工工具⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 打蛋盆（小不锈钢盆也可） 1个
• 手动打蛋器 1个
• 面粉过筛网 1个
• 刮刀 1个
• 干净湿抹布 1块

营养早餐～奶黄馅 奶黄包的做法步骤

步骤 1

😄先发张成品图 诱惑你们

步骤 2

面粉 酵母 水 混合后揉至光滑 （我用厨师机搅打十分钟 正好）揉好后盖上保鲜膜静置醒发 同时准备馅料

步骤 3

所有材料准备齐全

步骤 4

鸡蛋 白糖倒入打蛋盆混合 用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶 奶油 继续搅拌均匀

步骤 5

低筋粉 澄粉 奶粉 边过筛边加入搅拌好的蛋液中继续搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

黄油倒入搅拌均匀的液体中 打蛋器换成刮刀

步骤 8

锅中烧半锅水 烧开后转中小火 将装满液体的容器一只手隔抹布捏住放入水中 一只手不停的用刮刀搅拌 以免结块 （此时必需拿湿抹布垫着拿住盆子 否则热气会烫手）

步骤 9

边加热边搅拌 搅拌到成型后关火拿出

步骤 10

用保鲜膜盖住 自然晾凉

步骤 11

晾凉后搓成15克大小的圆球 放一边备用 一共大约22个

步骤 12

拿出之前醒发好的面 揉匀挤出气泡 量下重量 也平均分成和奶黄馅一样多的剂子 （我的是将近800克 大约35克一个 共22个）

步骤 13

把剂子擀成小饼

步骤 14

搓好的奶黄馅码好

步骤 15

然后像包包子一样捏好 把褶朝下 揉圆 放到油纸上面 醒发半小时 水烧开后 转中火蒸十五分钟 关火后焖三五分钟再开锅 刚关火就开锅 奶黄包容易塌

步骤 16

成品

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2020-05-04 14:53:03