省时间的豆沙包

作者： 闹腾呢

前两天做红豆面包炒了豆沙馅还剩了一些，今天做点豆沙包。天气凉爽（14℃）不担心面团发过，只用一发发酵省时间

用料

• 中筋面粉 250克
• 温水 130克左右
• 酵母 3克
• 豆沙馅 适量

省时间的豆沙包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，倒入面粉里，和成光滑的面团

步骤 2

面团盖保鲜膜放一旁醒发10分钟，红豆馅分成25g/个

步骤 3

面团稍微揉光，分成35g/个的剂子。按扁，擀开成长条，从上往下卷起来，收口朝下贴案板，所有剂子同样步骤操作（盖保鲜膜防止表皮干硬）

步骤 4

（擀开从上往下卷起来）

步骤 5

（卷好后收口朝下）

步骤 6

再取第一个剂子重复上面步骤，光滑面贴案板，收口朝上按扁，擀开成长条，卷起来放置一旁（要随时盖好保鲜膜）

步骤 7

擀好的剂子取依次取出用手按扁放豆沙馅儿，用虎口收拢慢慢包住（减少空气进入，避免蒸熟后形成空洞）收口朝下团好，放蒸笼

步骤 8

（虎口收拢面团）

步骤 9

（面团团好）

步骤 10

蒸锅里倒温水，放豆沙包的蒸笼，豆沙包醒发到用手轻轻一按有稍微回弹，开中火蒸，水开（上汽）后蒸10分钟，闷2分钟后开盖取出豆沙包

步骤 11

（蒸好）

菜谱创建时间：2020-05-04 14:33:52