茄酱海鲜意面

作者： 阿瑰小姐

茄酱海鲜意面相比奶油或者蒜香，口感要更加清爽，母上大人的“中国胃”，这款意面偏中式风味是她喜欢的。浓浓番茄罗勒加上海鲜的鲜甜口感，男女老少皆宜哦！

用料

• 扁意面 2份
• 西红柿 5个
• 虾 8只
• 墨鱼 1只
• 芦笋 3根
• 培根 50g
• 蛤蜊 300g
• 大蒜 5瓣
• 番茄罗勒酱 3勺
• 盐 适量
• 油 适量

茄酱海鲜意面的做法步骤

步骤 1

备菜：一般这款口味的意面建议选择“扁意面”，材料的搭配根据个人喜好选择即可。

步骤 2

锅里倒入适量的水煮沸后放入意面，加入2勺盐和适量油开大火煮约8分钟。

步骤 3

意面出锅沥干水份备用，所有材料洗净切成适当大小备用。

步骤 4

锅里倒入适量油爆香蒜末。

步骤 5

放入墨鱼片和虾仁爆炒。

步骤 6

放入培根片和芦笋段翻炒均匀。

步骤 7

锅里材料爆炒至7分熟度盛出备用。

步骤 8

锅里留底油放入番茄丁翻炒出水（茄红素）要过油炒才能被人体吸收。

步骤 9

倒入番茄罗勒酱（我个人比较推荐这个口味的酱，基本自己做意面都用这款酱）。

步骤 10

待番茄丁和酱充分混合均匀后将之前的材料全部倒入锅中混合。加入200ml的清水（可以用之前煮意面的汤（含盐/油）注意调味。）

步骤 11

这次用的清水，煮沸后，因为咸度不够，加入2勺盐。

步骤 12

等到茄汁越渐浓郁后倒入意面和蛤蜊，开大火煮开。

步骤 13

发现家里欧芹碎不新鲜了，舍弃，阳台种的紫苏剪来3片煎成碎替代一下吧。等待蛤蜊开口即可出锅。

步骤 14

装盘食用，简单午餐完成✅

茄酱海鲜意面的小贴士

1、我呢如果是自己吃，就喜欢加点起司奶味浓郁，或者放点黑胡椒也是很OK的，现在呢就比较爽口。 2、这款推荐“扁意面”哦，或者螺旋面，斜管面也可以替代。

菜谱创建时间：2020-05-04 13:31:19