辣炒海螺丝比饭店都好吃

作者： 爱吃辣的小徽妹

朋友必点的一道下酒菜

用料

• 干辣椒
• 花椒
• 姜沫
• 白糖
• 蚝油
• 海鲜酱油
• 尖椒半个
• 料酒

辣炒海螺丝比饭店都好吃的做法步骤

步骤 1

海螺丝买完后用冷水清洗几次，洗干净后，用冷水跑5分钟

步骤 2

锅中放入冷水，倒入海螺丝，加入料酒，姜片，少许盐，煮到上面有白沫捞出，再用热水清洗干净，控干水分备用

步骤 3

锅中倒入油，姜沫，葱丝，花椒，干辣椒，再加入海螺丝大火翻炒10秒钟，加一点点白糖，海鲜酱油翻炒几下，再加入后蚝油，最后加入尖椒翻炒几下，就OK啦……爱吃香菜的，出锅前，也可以加点香菜末哦

辣炒海螺丝比饭店都好吃的小贴士

海螺丝冷水下锅，是为了让它肉能够出来，别煮太久，容易变老

菜谱创建时间：2019-12-19 16:10:22