干豆角酱肉馅料，好吃到舔手指

作者： s吃货s

去年家里种了很多的豆角，我把它们都晒成了干，老妈说干豆角除了炖鱼炖肉好吃，炒菜又不能放，一大袋子的干豆角吃不完浪费啊，我想起来以前在饭店吃过的豇豆肉包，尝试自己做了下，味道真是棒极了，老公一顿吃了六个

用料

• 干豆角 500克
• 猪肉 300克
• 洋葱 适量
• 姜片 3片
• 八角（大料） 1个
• 花椒 20粒
• 香叶 1片
• 味极鲜 2勺
• 草菇老抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 盐 适量
• 五香面 5克
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺

干豆角酱肉馅料，好吃到舔手指的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，肥瘦尽量分开，肥肉那里我放了点儿煮熟的一点儿生的，所以颜色不一样，放生肉就可以

步骤 2

干豆角我是前一天晚上泡上的，凉水泡的，如果着急吃可以用热水泡，盖盖子，泡好后切丁，不要在意形状

步骤 3

洋葱和姜切好备用

步骤 4

起锅烧油，油要多一些，油热后放入八角，花椒，香叶

步骤 5

待花椒开始变黑加入洋葱生姜，炸至微糊，然后捞出去不要了

步骤 6

倒入肥肉先翻炒一会儿，炒至微微变色，一定要炒到变色微焦的样子，否则会非常腻的

步骤 7

加入瘦肉，继续翻炒，变色后加入老抽，味极鲜，料酒，蚝油，翻炒均匀

步骤 8

加入切好的干豆角继续翻炒，这时候可以尝一下咸淡，加入适量的盐，鸡精，五香面

步骤 9

加入小半碗水，翻炒均匀后盖上盖子，转小火炖一会儿，这样豆角比较容易入味，而且不会很腻，水不要太多，没过豆角一半就可以了

步骤 10

炖到大概没有多余的水分就可以了，包包子最好吃

菜谱创建时间：2020-05-04 12:47:10