猪肠碌。卷肠粉

作者： __咫尺

用料

• 面糊：
• 粘米粉 150克
• 玉米淀粉 15克
• 小麦淀粉 15克
• 水 350克
• 酱料1：
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 糖 一勺
• 油 适量
• 酱料2：
• 黄芥末 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺

猪肠碌。卷肠粉的做法步骤

步骤 1

面糊所有材料倒进碗里搅拌均匀

步骤 2

盘子刷油，放热水上蒸热，最好多刷点油。

步骤 3

用勺子搅拌一次面糊，倒适量入盘中，尽量均匀一点。每一盘加面糊都要先搅拌一次面糊，不然都沉底了

步骤 4

蒸两分钟至冒泡泡，可以出锅。试蒸一条，如果蒸出来太干，往剩余面糊稍微加点水，慢慢摸索。

步骤 5

座冷水放凉

步骤 6

用刮刀辅助，慢慢脱盘卷起来

步骤 7

面糊要摊均匀，不然像我这样有洞洞

步骤 8

切成小段，沾点酱料，美味。酱料1：锅里热油，倒入蒜末，炒香，加入生抽，再用糖调味

步骤 9

酱料2：生抽和蚝油混合均匀，倒入卷粉中，搅拌均匀。表面挤上黄芥末

菜谱创建时间：2020-05-04 11:35:41