奶酪？酸奶？

作者： samanthaJones

用料

• 牛奶 1000克
• 菌种 一包

奶酪？酸奶？的做法步骤

步骤 1

开水烫酸奶容器，趁热，加小半奶降温，加菌种，倒剩余牛奶。搅拌搅拌随意哦。放酸奶机，8小时，因为没有下糖，时间我有意识久了点，后面如果酸没有关系。

步骤 2

做好酸奶放冷藏一到两天，看到明显乳清分离为准。

步骤 3

准备安全的干净的承接碗和过滤豆浆的面纱布（越密越好），把布套碗上，留好乳清和乳蛋白之间的空间哦。固定好，倒进酸奶，盖好，放冷藏，第二天就可以看到类似浓稠状奶油或软绵状奶酪小块（有点像冰淇淋）承接碗上是乳清。好了可以开撸了。

奶酪？酸奶？的小贴士

1.成品可以拿来做轻乳蛋糕，可以做冰淇淋，可以直接加糖粉加适当乳清当摆盘，不要太全能了。 2.乳清可以加冰块，加适当小苏打，加柠檬片，加糖，就是一杯酸爽养胃的冰饮哦。夏日不要太爽啦。 3.如果没有乳清分离也没有关系，24小时后可以做步骤二，照样可以得到浓稠的成品

菜谱创建时间：2020-05-04 10:01:06