波兰种代糖淡奶油吐司（全面包机）终极懒人版

作者： 只有你能听得到

已经懒到不想排气揉面和整形了。。。但是松软程度非常美好！波兰种的发酵方式让面包拥有了更加独特的香气。我全用代糖的，在这个方子里糖主要是调味儿，不影响发酵的。

用料

• #波兰种
• 高筋面粉 100g
• 凉白开 100g
• 酵母 1g
• #主面团
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 95g
• 酵母 4g
• 高筋面粉 235g
• 代糖 30g
• 盐 3g
• 奶粉（可不加） 25g

波兰种代糖淡奶油吐司（全面包机）终极懒人版的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料混合，室温1h，冰箱冷藏一夜（大于12h）。拿出状态是稀面糊成大泡的。

步骤 2

用淡奶油化开酵母。波兰种不需要回温直接倒在面包机最下方，然后加入主面团里的液体，固体，盐和糖各放一边。用dough模式搅拌20min。然后摸一下搅拌缸，如果太热了就放冰箱冷冻15min。

步骤 3

开sweet bread模式。在结束前10min取出。放在盘子里晾凉即可。

菜谱创建时间：2020-05-04 08:29:14