薄如蝉翼的葱油饼

作者： 糖&&糖

用料

• 普通面粉 127克
• 小葱 1根
• 油 适量
• 温水 71克

薄如蝉翼的葱油饼的做法步骤

步骤 1

和好面团揉四五分钟出薄膜后直接分成两个剂子，搓揉成圆团，碗底部倒入油，面团上抹油直接醒发2到3小时或者冰箱过夜，

步骤 2

取一个面剂，擀面棍稍微擀开后用手拉伸开，醒过后的面团延展性很好！拉伸到透明后把四周多余的边去掉！中间抹油，盐，葱花！

步骤 3

两次对折，注意对折时不要折的太过！否则影响烙制！叠到第一个折的二分之一！

步骤 4

开始烙饼，像视频中出大泡即可！两面金黄出锅

步骤 5

烙制

步骤 6

出锅，外皮酥脆，内里薄如蝉翼！吃起来香香的！如果不想表皮酥脆，可以烙制后把饼盖上！软软的

薄如蝉翼的葱油饼的小贴士

折叠时要注意不要叠加太过！

菜谱创建时间：2020-05-04 06:44:36