重芝士蛋糕

作者： 墨岚0722

纯记录

用料

• 奶油奶酪 260克
• 消化饼干 80-100克
• 鸡蛋 3个
• 老酸奶或者酸奶油 250克
• 香草精 2-3ml
• 黄油 适量
• 柠檬汁 10-15ml
• 炼乳 180-200克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具底部和周围刷一层黄油，铺上烘焙用纸，烤箱预热180度

步骤 2

消化饼碾碎，黄油叮化倒入消化饼碎拌匀，铺在模具底部压实，放进冰箱冷藏备用

步骤 3

奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑，打进一个鸡蛋，搅拌匀后打入第二个，重复至打匀3个鸡蛋

步骤 4

筛入面粉，搅拌均匀， 加入老酸奶，搅拌均匀， 加入炼乳，搅拌均匀， 加入柠檬汁，搅拌均匀 加入香草精，搅拌均匀

步骤 5

蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放进烤箱

步骤 6

180度15分钟，如果上色过快可以降温至170度，15分钟后转170度35分钟（一共15+35）

步骤 7

取出降温后盖上锡纸，冷藏一个半钟以上，脱模即可

菜谱创建时间：2020-05-03 22:10:32