简单的坚果发糕

作者： 兔小兮

发糕是一道很简单的糕点 可以用面粉蒸 也可用米粉蒸 可不加鸡蛋 加鸡蛋更松软 如果喜欢吃有点儿嚼劲的凉发糕 就不加蛋 不然会有点儿蛋腥味儿 糖可选白砂糖或红糖 红糖味道更浓郁 果干随意自己口味加 核桃仁，花生仁，瓜子仁，红枣，葡萄干等均可

用料

• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 无铝泡打粉 0.5克
• 温开水 适量
• 红糖 3汤匙
• 山核桃 8个

简单的坚果发糕的做法步骤

步骤 1

手剥山核桃，把核桃仁剥好

步骤 2

红糖用50g温水(30℃左右)融化开 酵母用30g温水(30℃左右)融化开 面粉和泡打粉混个搅拌均匀

步骤 3

混了泡打粉的面粉里倒入化开的酵母水 用筷子搅拌均匀 (想更松软的就在这步打入鸡蛋)

步骤 4

倒入红糖水搅拌均匀，成糊状 盖上盖子或保鲜膜，放到温暖处发酵半小时以上

步骤 5

发酵好的面糊上直接放山核桃仁 (核桃仁含油量高，可不用模具也不用刷油，如果加的其他果仁，建议在模具上刷油，再把面糊倒入模具，再放果仁果干) 放到蒸笼里大火蒸25分钟

步骤 6

蒸好出锅，红糖甜味融合和山核桃的香味，香喷喷

步骤 7

切块，装盘，开吃 可淋上蜂蜜，更具有风味

菜谱创建时间：2020-05-03 20:58:26