万能披萨酱小白也可以做

作者： 橘鸟食光

拖欠了很久得披萨酱🉐方子，这是一款纯素的披萨酱打底，也可以用作意面的基础打底。里面混着没有熬成酱得小番茄，这种无论做披萨酱还是煮意大利面或者拌面口感都会更好一些。其实这个熬酱得方法挺像上次番茄意面的延伸。

用料

• 洋葱 1个
• 盐 8克
• 披萨草 一小勺
• 罗勒 一小勺
• 糖 5克
• 番茄 大号一个
• 圣女果 150克
• 番茄膏 1只
• 橄榄油 15克
• 番茄酱 1大勺

万能披萨酱小白也可以做的做法步骤

步骤 1

用了大号的西红柿，和旁边小西红柿。一定要用熟的比较好的西红柿来熬酱。

步骤 2

我是正好有这三种颜色得小西红柿，你们可以只放圣女果，因为圣女果一般不会熬烂，混在酱里面口感更好。

步骤 3

全部改好刀处理完，小西红柿一分为二，大西红柿随意切切好就可以。

步骤 4

洋葱切丁，我会把买来得洋葱保鲜袋放冰箱，切的时候减少流眼泪得机会。

步骤 5

冷锅热油橄榄油倒进去，今天用了铸铁锅。或者不粘锅都可以。

步骤 6

洋葱先加入，炒到颜色接近透明变软。

步骤 7

所有的西红柿一起倒进去，炒到开始有汤汁得时候➕盐🧂和糖进去，促进更多得汤水出来。

步骤 8

出来汤水多的时候加入番茄酱番茄膏，其实以前会放整罐番茄罐头🥫，但是没有了就用了番茄膏，这是一种浓缩得类似番茄得精华，放进去和不放口感是有区别的。一般超市或者tb都可以买到也不贵，建议平时家里囤几只。

步骤 9

如果觉得熬的太浓稠可以适量加入一点水，因为西红柿的品质什么的会有差别。这一步就是➕香料了。

步骤 10

小火炖啊炖大约十几分钟，开始收汁浓稠就可以趁热装到密封瓶里了。

步骤 11

很想颜色也很漂亮

步骤 12

因为有小朋友，其实也可以在熬酱得时候加入黑胡椒碎。

步骤 13

明天争取在假期把拖欠的烤茄子🍆发上来，喜欢得记得收藏➕交作业哦。

万能披萨酱小白也可以做的小贴士

做好的酱一定要放冰箱，每次用干净的勺子挖取。保存是可以在五天到一个星期哦。

菜谱创建时间：2020-05-03 20:42:21