快手版凉拌手撕鸡

作者： YYY小仙女

今天分享的是快手菜“凉拌手撕鸡”，又好吃又容易做，0失误哦～

用料

• 鸡腿 4只
• 姜 4～6片
• 香菇干/香菇 5个
• 柠檬 半个
• 小米椒 5个
• 香菜 4～6根
• 凉拌醋/醋 3～4勺
• 生抽 3～4勺
• 白糖 1勺
• 香油 1～2勺
• 白芝麻 一小把
• 葱头 2个

快手版凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿：洗干净后，用刀分别在鸡腿上面划几下（容易熟透些）

步骤 2

香菇片：这里我用的是香菇干，所以需要用热水泡约5分钟，然后洗干净，切成香菇片

步骤 3

然后切约4～5片姜片，还有2个白葱头

步骤 4

煮鸡腿：先煮开水，然后依次放入姜片、葱头、香菇片、鸡腿、加入1勺盐。约煮10分钟至熟。

步骤 5

煮熟后的鸡腿捞起来放凉（如果急可以过一下凉水），然后戴上一次性手套撕鸡腿肉（如图所示）

步骤 6

最后，将准备好的佐料：1.柠檬：切成小片、2.香菜：切小段（一般切成4段）、3.小米椒：切碎、4.蒜：切成蒜末（根据个人喜爱，可不下）、5.一勺白糖。6.加入凉拌醋：4～5勺、7.香油：加入1～2勺芝麻油/香油8.生抽：3～4勺【佐料忘记拍照，不过还是很容易的】然后搅拌均匀。最后洒上熟的白芝麻，大功告成。

快手版凉拌手撕鸡的小贴士

凉拌手撕鸡搅拌完约10分钟就吃了，如果想入味，可以盖上保鲜膜放冰箱几小时，但是如果放了香菜，放久会担心苦，所以个人不太喜欢放太久哈～

菜谱创建时间：2020-05-03 20:40:13