戚风奶茶蛋糕

作者： 爱美食的大兰酱

如果想减糖 请减蛋黄糊中的糖 别减蛋白里的

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 红茶 6克
• 细砂糖a入蛋黄 85克
• 柠檬汁 5滴
• 低筋面粉 115克
• 色拉油 45克
• 细砂糖b入蛋白 50克
• 香草精（可不加） 若干
• 泡打粉（可不加） 5克

戚风奶茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶➕红茶 加热至冒泡 焖3分钟 和油混合乳化

步骤 2

➕过筛的低粉➕香草精➕泡打粉

步骤 3

蛋白用前冷冻15分钟 ➕柠檬汁 开始打发 糖粉三次加 就普通戚风的方式 我就不多啰嗦了

步骤 4

蛋黄糊➕打发的蛋白混合好入模具

戚风奶茶蛋糕的小贴士

我用的是8寸 中空模具 预热烤箱180度 烤40-50分钟 不喜欢裂的 自己受着烤箱 快裂时降温 怕颜色过深就盖锡纸 出炉震下 倒扣凉透后脱模

菜谱创建时间：2020-05-03 19:31:08