10寸酸奶蛋糕

作者： 桃姐美食

今天朋友来访，做了一个10寸的酸奶蛋糕，记录一下，方便日后使用

用料

• 酸奶 2瓶（410克）
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 100克
• 蛋黄 10个
• 蛋白 10个
• 盐 3克
• 白砂糖 110克
• 白醋 少许

10寸酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐材料，此方子不需要牛奶的哈

步骤 2

将玉米油放入微波炉加热1分钟

步骤 3

蛋黄蛋清分离

步骤 4

将热油倒入面粉中搅拌至糊状

步骤 5

倒入酸奶搅拌均匀

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

将盐，少许醋放入蛋清中

步骤 9

用电动打蛋器打发至大泡泡

步骤 10

砂糖分3次加入蛋清中打发

步骤 11

蛋白霜打出弯钓状即可

步骤 12

将蛋白分3次加入面糊中

步骤 13

作z手法搅拌均匀

步骤 14

10寸烤盘贴上油纸，倒入面糊

步骤 15

用力震出气泡，包上锡纸

步骤 16

烤箱预热10分钟，上火150，下火150，置第二层（从下至上第二层）㡳盘加热水至7分满

步骤 17

烤82分钟

步骤 18

烤至一半时间，看看上色效果，再盖上锡纸。或者上下火调至140

步骤 19

时间到啦，如果你怕蛋糕未熟透，用一个干筷子插进去，拔出来筷子不粘浆就表示熟了

步骤 20

柔软细腻，确实有抖殿的感觉！

菜谱创建时间：2020-05-03 18:23:42