乐葵小汽车蛋糕模具蛋糕

作者： 聪聪明明妈

记录下来，以作参考。4个小汽车，大约等于6寸的量，成品嫩嫩的。因为今天做了8寸的量，装完汽车模后，多出来4个杯子蛋糕和半个6寸。 又做了几次，量是正好的，下次试试150℃烤55分钟试试。

用料

• 1.蛋黄糊 3个蛋黄
• 玉米油 39克
• 牛奶 42克
• 低筋面粉 54克
• 玉米淀粉 6克
• 砂糖 10克
• 2.蛋白霜 3个蛋清
• 柠檬汁 几滴
• 砂糖 27克

乐葵小汽车蛋糕模具蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶+砂糖，搅拌均匀。加过筛的低粉+淀粉，翻拌均匀。分蛋，面糊加蛋黄翻拌均匀。

步骤 2

烤箱预热145℃，蛋清加柠檬汁打发，三次加糖，最后用中低档打发一会儿，打到接近硬性发泡。三分之一蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部倒回蛋清中，之字翻拌均匀。倒入模具，8分满，145℃烤55分钟。出炉倒扣晾凉。

菜谱创建时间：2020-05-03 18:16:02