爆炒鲍鱼

作者： 羊麻麻手作

突然想吃爆炒鲍鱼，住的附近有盒马鲜生，下单后半小时内送到家，超级方便呢。

用料

• 鲍鱼 13到15头的10只
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 一小勺
• 生抽 一小勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 糖 适量
• 盐 一点点
• 香菜 3—4根

爆炒鲍鱼的做法步骤

步骤 1

盒马鲜生买的鲍鱼

步骤 2

盒马鲜生买的鲍鱼

步骤 3

鲍鱼洗净切成薄片，用葱，姜丝，生抽，老抽，蚝油，糖，盐（一点点就够）拌一下，腌制10—15分钟。

步骤 4

锅里放油，油热了后倒入腌制好的鲍鱼，迅速翻炒，断生后撒上香菜，关火，用余温再翻炒几下，出锅，装盘。

爆炒鲍鱼的小贴士

1、盐只能放一点点哈，因为生抽老抽蚝油都是咸的。 2、喜欢带点辣的可以在一开始炒的时候用干辣椒炸个锅哈。 3、爆炒的时间不能长，时间长就老了。

菜谱创建时间：2020-05-03 16:18:04