简单易做 芒果冰激凌

作者： 我超会养猪

用料

• 淡奶油 200克
• 芒果（大） 2个（果肉700-750g左右）
• 炼乳 可自行决定

简单易做 芒果冰激凌的做法步骤

步骤 1

芒果去皮，取出果肉，打成糊状。（如果没有破壁机，可以加一点点牛奶或者水打）

步骤 2

将芒果糊倒入平底锅。划重点！❗️千万不要用铁锅！否则你会收获一团黑漆漆，💩一样的芒果泥。

步骤 3

一直不停搅拌。这一步是为了蒸发水份。如果水份过多做出来的冰激凌会有冰渣。

步骤 4

芒果泥成为不易流动的厚装糊时，取出。

步骤 5

拌入炼乳，自己可以试试味道决定放多少量。没有炼乳的朋友放糖也勉强可以，但是做出来的口感就没有那么浓郁了。

步骤 6

搅拌均匀。随后放入冰箱冷冻或冷藏都可以，目的是降温。（我一般为了快都会放冷冻，1小时左右就可以了）

步骤 7

取出冷藏过的淡奶油200g，打发成10分的状态。

步骤 8

取出降温的芒果泥，与奶油一同搅拌均匀。（如果芒果泥没有降温，这步的奶油会化掉。）

步骤 9

放入模具，冷冻4小时以上。

步骤 10

奶味浓郁

菜谱创建时间：2020-05-03 16:10:55