低卡版奶香芝士蛋糕

作者： 好胜gigi

芝士就是力（热）量！倔强的小仙女异想天开的来挑战一下低卡版，没想到还歪打正着的成功了，好嗨森🙃

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶粉 25克
• 低筋面粉 25克
• 凉白开 20ML
• 芝士片 一片
• 赤藓糖醇 15克

低卡版奶香芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料集合，国际惯例漏拍芝士片（🙃发自灵魂的拷问：为啥每次都会漏拍） 三只鸡蛋，把蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄里加入奶粉，低筋面粉，凉白开，用人人必备的仙女棒把它给搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋白分三次加入赤藓糖醇

步骤 4

打至倒扣不掉，能拉出小尖嘴状

步骤 5

取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀

步骤 6

接着把蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白里面，动作要快姿势要帅，继续切拌均匀🙃

步骤 7

拌好大概是酱紫的，这次的蛋糕糊比戚风蛋糕要稍微稀一丢丢，没想到成品相当成功🙃

步骤 8

四寸活底模具摸上一点橄榄油防粘（没有热量门槛的宝宝们可以摸黄油，会更香） 此时有烤箱的可以预热烤箱，我这次用的是空气炸锅，180℃预热3分钟

步骤 9

倒入一半的蛋糕糊，加入一片芝士（如果想芝士味来得更加猛烈一些的话，可以加～两片✌）

步骤 10

再倒入剩下的蛋糕糊，用锡纸包裹住模具底部，摔几下震出糊糊里面的大气泡。

步骤 11

盖上锡纸，有烤箱的送进烤箱，最好用水浴烤制，不过我这次用空气炸锅没有水浴也是成功了🙃先用160℃烤5分钟，再降低温度到120℃烤20分钟，然后去掉盖着的锡纸150℃继续2～3分钟上色（这里只是一个参考值，每个烤制工具都脾气都各有不同，这一步要自行掌握好时间和温度）

步骤 12

我最后稍微有点上色太深，不过不影响它的美味🙃

步骤 13

切一块康康内部组织，感觉还有一丢丢半熟的流心酱～爱了爱了😍

步骤 14

配上一杯花茶或斋啡…幸福感骤然而生🙃

菜谱创建时间：2020-05-03 16:09:09