烤箱食谱之松松软软玉米肉松小餐包

作者： 两小妮

五一带孩子们出去玩准备的小零食、小点心。美味的肉松玉米小餐包。带上和孩子们一起出门郊游，一出炉就和孩子们先分掉了一个，超级软妹子 ，下面上个方子吧。 配料一、高筋面粉250克，砂糖28克，奶粉13克，酵母2.5克，全蛋液25克，奶50克，水85克。盐2.5克，黄油15克。 配料二、沙拉酱、玉米、马苏里拉、蕃茄酱、肉松适量。

用料

• #配料一
• 高粉 250克
• 糖 28克
• 奶粉 13克
• 酵母 2.5克
• 全蛋液 25克
• 奶 50克
• 水 85克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• #配料二
• 马苏里拉适量
• 沙拉酱适量
• 玉米粒适量
• 蕃茄酱适量
• 肉松适量

烤箱食谱之松松软软玉米肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

一、将配料一中除黄以外所有原材原料倒进厨师机面包机或手揉至均匀后加入黄油揉出手膜，这里注意盐和糖要分开两边摆放。出手套膜状态如图5。然后进行滚圆。第一次发酵面团到两倍状态，手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷即可。

步骤 2

取出面团将面团排气，分割成65克左右一个面团，擀成长条面片如图6所示。在上面均匀的铺上一层肉松，或将肉松和沙拉酱拌匀后铺上去。这样更方便操作。我这也没有拌沙拉酱，后面操作不太容易。所以提醒大家，用沙拉酱吧。然后像图片中一样把它编成一个花型。进行第二次发酵至面团两倍大。然后刷上蛋液。放上玉米粒再铺上马苏里拉再挤上沙拉和番茄酱。

步骤 3

上火225，下火135，烤10到12分钟。具体温度时间根据自己烤箱温度我放了烤箱最下层，面包放在烤盘上烘烤，颜色上色即可出炉。

步骤 4

出炉后请震盘，脱膜。放量晾网上晾凉。稍有余热即可放入保鲜袋包装，避免长时间暴露在空气中导致面包水分流失，影响口感。

步骤 5

成品一

步骤 6

成品二

步骤 7

成品三

烤箱食谱之松松软软玉米肉松小餐包的小贴士

早餐，下午茶，或带上出门小点心都是非常的合适，面粉吸水量不同，请根据自己面粉调整液体用量

菜谱创建时间：2020-05-03 14:53:01