生菜卷酥肉

作者： iRey

去饭店吃过，一直念念不忘，找了很多菜谱，都没有相同的，所以取百家之长，自己也试着做一下，味道还不错，写下来方便自己下次做的时候看看。

用料

• 生菜 适量
• 糖 一点点
• 盐 小半勺
• 酱油 一勺
• 五香粉 适量
• 姜丝 少许
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 根据猪肉的量增减
• 五花肉 适量
• 花椒粉 适量
• 甜辣酱 适量

生菜卷酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切片，加入五香粉，酱油，糖，盐，姜丝，花椒粉抓匀，放入冰箱至少半个小时。

步骤 2

炸的时候，五花肉加入淀粉和鸡蛋，不加一滴水，粘稠稠的比较好炸。

步骤 3

油温六成热的时候开始炸，第一次火不要太大，中小火保证炸熟就可以，第一遍炸完以后，全部捞出来，开大火，油温八成热的时候，再复炸一遍，20秒左右捞出来，复炸容易炸黑了，一定要迅速，变色就捞出来。

步骤 4

炸完以后，酥肉蘸甜辣酱用生菜卷着吃，趁热吃，凉了容易腻。

生菜卷酥肉的小贴士

1.第一次写菜谱，匆匆忙忙没有步骤图，请见谅。 2.喜欢吃辣的可以加辣椒，口味随意搭配。 3.复炸一定要注意火候，变色变脆速捞出来。

菜谱创建时间：2020-05-03 13:55:44