清新蓝莓酥皮挞

作者： 设计师Vivian_C

一款非常简单又美味的蓝莓甜点，用的puff pastry酥皮，20分钟搞定一款即有颜值、又清新美味的甜点，快来试试把！

用料

• puff pastry 1片
• 鸡蛋 1只
• 糖 适量
• 新鲜蓝莓 适量
• ——————————————
• 奶油酱：
• 奶油奶酪 cream cheese 4 oz
• 淡奶油 whipping cream 1/4 杯
• 糖粉 3 tbsp
• 柠檬皮粒 1 tsp
• 香草精 1/2 tsp

清新蓝莓酥皮挞的做法步骤

步骤 1

Puff pastry 在美国超市的冷冻或保鲜柜台可以买到。这个方子需要用1片。按照包装说明解冻（有的无需解冻，直接使用），展开后，切成你喜欢的大小。我切成了6个方形。

步骤 2

如图，在每个方形的酥皮中，用刀轻轻刻出小方形。不用完全切断。

步骤 3

1个鸡蛋蛋散，涂在酥皮切出来的外边缘，然后撒上糖。烤箱华氏375度（摄氏175度），烤15-20分钟至表皮金黄酥脆即可。出炉后将中间刻出的方形部分压扁。冷却至常温。

步骤 4

接下来做奶油酱：将奶油奶酪软化至室温，加入淡奶油、柠檬皮粒、糖粉、香草精，用打蛋器打至均匀即可。

步骤 5

酥皮冷却至常温后，将奶油酱填入酥皮中间的方形位置，再铺上新鲜的蓝莓（表面无水分），最后以糖粉过筛，轻轻洒在蓝莓上方即可。

步骤 6

随意点缀一下，一款又美味又好看的酥皮蓝莓挞就做好啦。快来试试吧！

清新蓝莓酥皮挞的小贴士

可以用其他适合的时令水果来替代蓝莓，像草莓、覆盆子等，都可以的。

菜谱创建时间：2020-05-03 11:28:16