两个细蛋面用开水煮一下马上捞起来,千万不要煮烂,水要沥干。
开大火倒入适量花生油入炒锅,等开了下面改为小火慢煎至金黄色,返面均匀撒酱油少许再慢煎至金黄色。
上盘子切开块,按照个人口味粘不同的酱料吃。
我用的炒锅是自家卖的原铁锅,省时省油,煎的比较脆。夏天没胃口吃饭可以尝试做这煎面,一家大小都喜欢。